제과제빵 오븐파트는 무슨 일을 할까요? 이번에 제과제빵쪽에 근무를 하게됐습니다. 신입이라 오븐파트 쪽으로 근무를 하게 되었는데
이번에 제과제빵쪽에 근무를 하게됐습니다. 신입이라 오븐파트 쪽으로 근무를 하게 되었는데 무슨 일을 대략적으로 할까요? 물론 매장마다 스타일이 다르겠지만 대략적으로 어떤 일을 하는지 궁금합니다
서양조리 실무 경력자 입니다
보통 가마 본다고 합니다
발효가 완료된 반죽을 오븐에 넣고
완성된 빵을 쿨링 컨테이너에 넣는
오븐을 다루는 전반적인 일을 합니다만
작은 업장에선 다른 작업을 도와주며 왔다갔다 합니다
화상에 주의 하시고
여름엔 더위 때문에 매우 힘들수 있습니다
화이팅 입니다~~~!^^