이거 중력분 베이킹할때 써도 되나요? 이 중력분 베이킹할때 써도 되나요?
이 중력분 베이킹할때 써도 되나요?
사진 속 제품은 곰표 밀가루 – 중력다목적용입니다.
즉, **중력분(중력밀가루)**입니다.
✅ 중력분은 어떤 용도에 적합한가요?
중력분은 **중간 정도의 단백질 함량(약 9~10%)**을 가진 밀가루로,
다목적 밀가루로 불리며 다음 용도에 주로 쓰입니다:
사용 예시
사용 가능 여부
부침개, 수제비, 만두피, 칼국수
✅ 매우 적합
쿠키, 머핀, 스콘, 파운드케이크
✅ 가능
식빵, 바게트 등 글루텐이 중요한 빵
❌ 부적합 – 강력분 추천
카스텔라, 스폰지케이크
❌ 부적합 – 박력분 추천
베이킹용으로 써도 되나요?
✔ 사용 가능합니다, 단 아래 기준 참고하세요:
쿠키, 스콘, 팬케이크, 머핀, 파운드케이크 등은 중력분으로도 충분히 잘 나옵니다.
하지만 부드러운 케이크류(카스텔라, 쉬폰케이크)나
**빵류(식빵, 바게트)**는 각각 박력분/강력분을 사용하는 게 좋습니다.
요약
곰표 중력분 → 베이킹 일부 가능 (스콘, 쿠키, 머핀 등)
식빵·카스텔라 등 전문 제빵/제과는 박력/강력분 권장
필요하시면 중력분으로 만들 수 있는 간단한 레시피도 알려드릴게요!